我们在购买猪血的时候,可以直接看猪血的外观,真正的猪血,通常会呈现较深的颜色,就比如是深红色。
而那些调制而成的猪血,通常为了好看,加入了色素,都是比较鲜艳的。
2、闻
真正的猪血都带有腥味,而那些“假猪血”由于并没有太多的纯正猪血,所以通常都是没有腥味,又或者腥味非常之淡。
3、摸
看闻都分辨不出的话,可以上手摸一下,真猪血是比较硬的,有些脆,只要用手摸下,就会容易碎掉,包括在切猪血的时候,也会掉落一些猪血屑,然后切开以后能看到大气孔。
而调制而成的假猪血,为了能够凝固,加入东西以后,通常呈现的是比较柔韧,有弹性,因此在拿手摸的时候,是不容易碎掉的。
所以大家在吃猪血的时候,也要在选择的时候注意一些,要买就要买些品质好一点的,也不要贪便宜去买。