食材

五号菜100克、蚕豆肉150克、盐适量、味精适量。

做法

1、将五号菜洗净，放在案板上切开，待用。

2、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。

3、接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆断生。

4、然后，合入切好的五号菜翻动一下煮开。

5、最后，加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀即成。

九、咸肉蚕豆冬瓜汤

食材

蚕豆615克、冬瓜270克、咸肉85克、盐适量、鸡精适量。

做法

1、将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。

2、将冬瓜去籽去皮清洗一下，放在案板上切成片待用。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。

4、接着，合入切好的冬瓜翻炒一下。

5、然后，加入一些清水，煮开，煮至蚕豆和冬瓜熟软。

6、最后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味翻匀即成。

十、雪菜蚕豆片儿汤

食材

饺子皮95克、雪菜110克、蚕豆130克、盐适量、鸡精适量。

做法

1、将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。

2、将饺子皮放在案板上切成不规则的片儿，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。

4、随后，合入切碎的雪菜翻炒一下。

5、接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆断生。

6、然后，合入切好的片儿煮开。

7、最后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味翻匀即可。

十一、羊尾笋蚕豆蛋花汤

食材

蚕豆515克、鸡蛋一个、羊尾笋一根、料酒少许、盐少许、鸡精少许。

做法

1、将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加少许料酒。

3、打成蛋液，待用。

4、将羊尾笋撕开清洗一下，放在案板上切开。

5、随后，将淘洗好的蚕豆和切开的羊尾笋下入锅中。

6、接着，倒入清水煮开、煮至蚕豆断生。

7、然后，加少许盐（不加也可以），加少许鸡精调味。

8、最后，倒入蛋液，搅匀即成，盛出装入碗中。

十二、雪菜蚕豆年糕汤