豆果10周年生日快乐！ 小豆果10岁啦！ 给小豆果做个水果专属蛋糕。 祝愿豆果美食越办越好，铁粉越来越多。让我们大家一起在豆果美食这个大家庭里，一起烘焙~一起骄傲！ 配方中的量适合一个6寸圆形模具的量。

By 蔡蔡的烘焙小日子 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 6寸蛋糕体材料：
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 玉米油 20克
• 细砂糖（蛋白用） 35克
• 低筋面粉 55克
• 柠檬汁或者白醋 几滴
• 蛋糕夹心和装饰材料：
• 淡奶油 约350克
• 细砂糖 15克
• 芒果 2个
• 火龙果 半个

做法步骤

1、准备好所有材料，特别是新手，先把材料准备好，操作的时候不会手忙脚乱。 盛蛋白的碗必须保证无油无水。 蛋糕体材料中的35克细砂糖是全部加在蛋白里面打发的，蛋黄糊是没有糖的，配方本身糖量不多，不建议再减糖！ 把牛奶和玉米油一起倒大碗里。

2、用手动打蛋器搅拌均匀，就搅到发白浑浊就可以，这一步是乳化的作用，一定要做好。