一转眼距离春节已经进入倒计时了，年夜饭吃什么菜想好了吗？过年吃团圆饭，不仅菜式要好吃好看，还有有美好的寓意，张罗一大桌子菜不容易，做法不能太过复杂。全家男女老少，口味上各有喜好，咸、香、麻、辣、甜各种口味都要准备一些。下面分享女士最爱的“8道甜菜”，简单好做，春节家宴上照着做一道，女士和小孩都喜欢吃，香甜美味，寓意新的一年甜蜜幸福。

【操作步骤】1、做拔丝地瓜最好用红心地瓜，准备两个个头较大的地瓜，削去外皮，冲洗干净，切成滚刀块备用。

2、把切好的地瓜放入盆中，加入适量干淀粉，淀粉用玉米淀粉或者其他淀粉都可以，用手抓匀，让地瓜块表面均匀粘上一层薄薄的淀粉，裹了淀粉后地瓜更容易挂汁。

3、把地瓜块倒入热油中，油温六成热，中小火炸到颜色金黄，炸好之后用沥网捞出来控一下油，放入盘中备用。

4、碗中放入半碗白糖和适量清水，搅拌至糖融化，然后倒入锅里中火加热，刚开始会产生大气泡，等到水分全部蒸发，糖浆逐渐变浓稠，这时糖浆是白色，这个温度还不够，做出来的拔丝口感发粘。

5、熬到糖浆颜色微微变黄转小火，把炸好的地瓜块迅速放入锅中，快速翻几下，让地瓜均匀裹上糖浆。

6、盘底刷油，起锅趁热倒入盘中就可以了，趁热可以拉出长长的糖丝，沾凉水会变脆，这样拔丝地瓜就做好了。如果吃起来粘牙，说明糖浆温度不够。

【操作步骤】1、准备4节粗细均匀的莲藕，洗干净削掉外皮。注意做糯米藕，尽量选颜色深的七孔藕，口感比较粉糯。

2、准备200克糯米，提前1个小时用清水浸泡。

3、把莲藕的两端切下来，然后泡好的糯米塞入莲藕的孔中，不用塞太紧，糯米煮熟后体积会膨胀。塞好糯米再把切掉的两端堵上，用牙签固定。

4、把糯米藕放入高压锅中，加入清水没过藕身，再加入半碗红糖和半碗冰糖，糖量可根据口味增减，甜一点更好吃。

5、盖上高压锅盖，关上密封阀，上汽之后煮40分钟，然后再闷10~15分钟，让高压锅自然排气。

6、做好之后把糯米藕取出来，切片摆盘，淋点煮糯米藕的糖汁，撒点干桂花就可以吃了。

【操作步骤】1、准备一根玉米，我用的是水果甜玉米，口感更嫩。

2、把玉米放入锅中，加水煮熟，然后再把玉米粒剥下来。

3、把煮好的玉米粒放入碗中，加入1勺玉米淀粉和1勺糯米粉拌匀，如果玉米表面太干，可以加一点点水，让玉米粒刚好可以黏在一起。

4、平底锅里面多放一些油烧热，然后把热油倒出一半放入碗中备用。把裹粉的玉米粒倒入油锅中，用铲子铺平，先不要翻动，大火炸到底面定型。

5、炸到底面定型的时候，沿着锅边倒入另一半热油，大火快速把上面的玉米也炸定型。

6、炸到颜色金黄的时候左右轻轻晃一下锅，玉米烙成一整张不松散的时候，按着玉米烙把油轻轻倒出来，最后把玉米烙倒入盘中，晾凉切块，淋上炼乳就可以吃了。