大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

“枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。”枸杞头，大家是否认识这种食物？一起来看看吧。

一把甜菜头，和鸡蛋煮一煮，汤汁清香鲜美，大份上桌不够喝。婆婆看到河边的枸杞头正鲜嫩，为我摘来一把，婆婆也知道我爱吃，更爱各种新鲜食材。加入婆婆家散养鸡蛋做汤，清香鲜美，无苦味，孩子喝了一大碗，连夸味道好极了。

如今，孩子每天都在上网课，常说眼睛非常累，当妈的也跟着着急，此时的枸杞菜头正鲜嫩，也更适合孩子们、电脑族食用。枸杞头，也称为甜菜头、枸杞菜，是枸杞的叶子，嫩芽，春摘枸杞菜，秋收枸杞子，枸杞全身是宝，富含多种维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素，它可清热去火，养肝明目的好蔬菜。