合好口的烧饼坯子再轻轻的用擀面杖擀几下，压成扁扁的形状，刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻，烤盘上包覆好锡纸，凃上薄薄的一层油，码好烧饼坯子就可以进行烤制的步骤了。

烤箱调到230度，预热5-8分钟，之后把烧饼放入烤箱，大约烤10分钟左右，就可以看到烧饼变成金黄色，并且发胀起鼓，这个时候就可以把烧饼取出了。

取出之后的结果正如上图所示，烧饼是鼓起来了，但是一点也不酥脆，焦是真的焦了，不过和焦香没有一点关系，只是又焦又苦，待烧饼微微放凉，拿来一看才真的惊人。

这空心烧饼的触感硬如板砖，用力掰开一看，面皮根本就没烤熟，夹层里又硬又干，吃是肯定不能吃了，用来当“武器”还差不多。

观察了一下这炉空心糖烧饼，我总结出了两条失败的经验：1、在擀面皮的时候，面皮擀的不够薄，所以包好之后的烧饼坯子整个都太厚了，所以烤不熟，也烤不脆。2、烧饼坯子上涂抹的蜂蜜太稠也太多了，这样蜂蜜结团后很容易被烤糊，还会变黑发苦。