总结好经验之后，我决定剩下的四个面剂子不再做空心糖烧饼了，这个空心的技术没经验真不好把握，不如把烧饼改成甜锅盔，这样还相对比较容易。

制作甜锅盔前面的步骤和糖烧饼都一样，它们的不同在于包好馅料合好口之后，需要用擀面杖来回擀，擀成薄薄的一张，这个时候再放入烤盘，刷上薄薄一层蜂蜜，撒上白芝麻，这样锅盔坯子就制作好了。

同样把烤箱调到230度，预热5-8分钟，之后放入烤盘，锅盔坯子非常薄，所以烤的时间不能像烧饼那么长，我边烤边观察，大约是5、6分钟的这样子，就可以看到锅盔变成诱人的金黄色了，同时还有些微微起鼓，这个时候就可以取出了。

这样做成的甜锅盔果真没有令人失望，烤好的饼体又薄又挺括，侧这一看比一张纸也厚不了多少，有了这样的形状，想让它不酥脆都难。

烤好的甜锅盔轻轻一掰就能酥成两半，还细细碎碎的掉下不少屑屑，咬一口一尝，真是焦香酥脆，香甜可口，锅盔里的馅料也均匀的融化了，能吃到花生和杏仁的香味，却一点也不碜牙，特别适口。