绿豆，一种非常好的解暑食品，清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。

今天把绿豆做成绿豆沙，可以把绿豆沙做成绿豆饼、绿豆糕或者绿豆包等。

今天分享炸绿豆沙的制作方法：

1，把提前浸泡一夜的绿豆清洗干净。

2，放入砂锅中，加适量清水，煮20分钟，再倒入破壁机打成糊糊状。

（建议煮绿豆放砂锅或者不锈钢锅中，不要放入铁锅中，煮出的绿豆容易变黑。

放入破壁机后，感觉水少了，可以适量加点清水，但不建议放的过多，绿豆沙太稀了，炒的时间就相对长些。）