吃了十几年好利来老婆饼，好利来突然关店，这十几年的口味断了想吃老婆饼，只有自己动手做。试做了几种配料这款味道最正，淡淡的奶香热吃外酥里糯，凉吃外酥软里Q弹，真材实料味道更好

科普下老婆饼起源自广东潮州，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸一咬下去酥脆的碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！

老婆饼好吃还有着它的历史故事源源流长故事不讲，这里只说配料制作，老婆饼有好多版本的配方，大多喜欢用猪油做油皮和油酥，内馅用糯米和各种小料，这款配料的老婆饼用黄油<奶油>和植物油混合制作油皮和油酥，老婆饼好吃关键是油皮和油酥的口感，做一款最好吃简单配料的老婆饼

【一】配料如图

①油皮：低筋面粉200克，奶油<黄油>35克，植物油20克<选无杂味的油>水100克，糖45克

②油酥：低筋面粉130克左右，奶油<黄油>35克，植物油20克

③内馅：糯米粉120克，奶粉15克，蜂蜜尝试甜度加量<或白糖100克左右>，植物油40克左右，水150克，炒香芝麻少许

【二】做法

①油皮：先将奶油（黄油）隔水加热化开，将水倒入面粉加糖搅拌均匀再加奶油（黄油）和植物油揉成面团

②油皮：先将奶油（黄油）隔水化开，再将奶油和植物油加入面粉搅拌均匀揉成油面团

③内馅料制作：加水加蜂蜜（或白糖）加油，水开放入奶粉糯米粉熟芝麻小火搅拌均匀无颗粒状备用