虾仁这样做居然一点不油腻，外酥里嫩，简单易学，孩子特别爱吃！

虾由于肉质肥厚、营养丰富，富含蛋白质、以及钙、镁、磷等微量元素，且易于消化、有助于滋补身体，健脾胃，而成为餐桌上比较受欢迎的食物。不管是婴幼儿，还是用脑的学生族，不管是保持身材的爱美人士，还是年迈体弱的老年人，虾都是他们健脑益智、强身健体的优质食材。

虾的做法多种多样，不管是清蒸、水煮、油炸、干煸，各种做法所展现的味道都是让人馋涎欲滴的，尤其是油炸的大虾，连同虾头和外皮都被炸得酥脆，越嚼越香！但是油炸的食物在我们的印象种总归是有些油腻的，今天跟大家分享的这道椒盐虾仁却有些出乎人的意料，虽说是油炸，但是裹着粉浆油炸出来的虾仁，避免了虾仁直接跟油接触，外酥里嫩，非常好吃，孩子一人就能吃掉一盘！

用最简单的食材做出最美味的菜，无需面包糠、无需烤箱，今天我们就用身边最简单的淀粉、鸡蛋去做一道外酥里嫩、孩子特别爱吃的椒盐虾仁！

食材：虾仁、玉米淀粉60克、鸡蛋1个、胡椒粉1茶匙、料酒一大勺、盐1茶匙、生姜。

【步骤】1、准备食材，鲜虾去头去壳，去虾肠，清洗干净，用料酒、胡椒粉、姜丝拌匀腌制15分钟。