砂锅普宁豆酱杂鱼煲

一、前言

连续几天降温，深圳终于入秋了（不是入冬哦），早晚温差大，凉风冷飕飕，人体需要更多的热量来抵抗寒冷，是时候补补身子了。

砂锅杂鱼煲

砂锅因为导热慢、密闭性好的特点，蓄积起的热量不容易散失，能够保温较长的时间，很适合冬天拿来做菜。不过在广东，砂锅菜似乎也不分季节，大热天的也照常有砂锅鱼砂锅粥卖哈。

砂锅普宁豆酱杂鱼煲

今天分享一道砂锅普宁豆酱杂鱼煲。冰鲜杂鱼稍微油煎一下，加生抽老抽蒸鱼豉油和普宁豆酱焖煮几分钟至熟，撒一点香芹末即可。鱼肉鲜嫩咸香，做法简单味道却不简单，典型的快手懒人菜，特别适合上班族，劳累一天回家几分钟就搞定。

二、制作过程