撒葱花出锅

7、1分钟后关火，出锅。（经验分享：最好的状态是鱼熟未焦，汤汁基本收干）

撒葱花

8、撒葱花点缀一下，美味即成。

鱼肉鲜嫩咸鲜

鱼肉鲜嫩咸鲜，酱香浓郁，做法简单味美，懒人快手必备，厨房小白一学就会。

三、经验总结回顾

1、冰鲜小杂鱼，砂锅是绝配。用点小黄姜，姜味更浓郁。普宁黄豆酱，提鲜味更香。加点香芹碎，激出好滋味。

2、冰鲜鱼鲜无异味，清洗干净无腥味。鱼身粘液面粉吸，去除异味最彻底。

3、砂锅下少油，姜葱先爆香。将鱼码入锅，小火煎微黄。浇上调料汁，码上黄豆酱。五分钟焖煮，撒上香芹碎。再焖一分钟，鱼肉更鲜美。

四、后记

1、原创不易，请勿抄袭。如果喜欢，请您点赞。收藏转发，随你意愿。如有不当，请您留言。

2、仅代表个人经验总结，纯属个人观点，厨艺有限，如有不妥，敬请指正。但做菜我是认真有追求的，提升厨艺永无止境。

大家好！我是醉湘西煮夫，爱做饭，爱摄影，喜欢琢磨厨艺，喜欢用简单的食材和做法做出健康美味的家常菜（不喜欢过多调料，从不用味精和鸡精，喜欢探究食材本身的味道，追求少油少盐少糖），喜欢用镜头记录日常生活中的美好。感谢你的关注，欢迎大家交流探讨美食与摄影话题@头条号@头条美食@青云计划#冬日时令美味##美食测评团#