【自制嫩牛排】

主要食材：牛里脊100克、洋葱30克、蛋清30克、淀粉15克、黑胡椒粉适量、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、黄油适量、小番茄2个、西兰花3朵。

具体做法：

1、将牛肉洗净分切成小块，洋葱也切成小块备用。

2、将牛肉和洋葱都放到料理机中，加入淀粉和蛋清，再加入黑胡椒粉、生抽、蚝油和盐调味，一起搅打成牛肉泥。

3、将一小块黄油放入平底锅中融化，再放入牛肉泥，用硅胶铲整形成牛排状，尽量压成厚薄均匀的牛排。

4、煎至底部金黄定型，翻面继续煎到两面金黄。担心熟不透，再加入少许的热水盖上锅盖煎5分钟。