半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入花椒水，料酒、盐、生抽、十三香和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。

也可以在馅儿里加点胡椒粉和孜然粉

在案板上沾一些油，让面团也上边沾上油，然后擀成薄皮，如果皮大，可以用刀切成两片，基本上宽度是10-15公分左右，长度可以尽量长些，包的时候还可以尽量抻扯。

皮擀好后，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上，抹得多起层和脆度也会增加。

放上牛肉馅和葱花，葱花要多，不然不香哦。

面皮上撒花椒粉和五香粉，抹匀。喜欢麻味的，按3:1的量来