各地对烧饼的叫法都不一样，有些地方也叫火烧。小姿特别爱吃早餐铺子的葱花酥饼，小小的一个要3块钱，酥脆的外皮，夹杂着葱花，咬一口满满的芝麻香。 猪油开酥特别酥香，不过内心里面还是怕胖的，所以这次用的植物油，一样好吃！

酥饼的外皮很酥脆，里面的层次也比较多，咬上一口饼，酥的就掉渣。今天我给大家带来家庭版葱花酥饼，外酥里软层次多，比买的酥饼还好吃。我们在家自己做的油酥火烧不用放太多的调味料，越是简单越能吃出食材本身的味道。

做酥饼时不要调油酥，做点油酥面团，这样做出来的酥饼层次多，口感会更酥脆。做饼生胚的时候，要反复对折擀开，这样可以增加酥性。这个饼的特点就是香酥脆，用这种方法做出来的酥饼都是我怎么也吃不够的。

1.盆中放入250克面粉，130克水，20克油，2克盐混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒半个小时。