做为肉食主义的我，怎么可能一天不吃肉，今天来道硬菜-----叉烧肉 首先把五花肉洗干净，这里需要提醒一下大家，买肉时，要买像这样肥瘦相间的，或是肥一点的，纯瘦肉做出来太硬口感不好 肉去皮 锅里面放一丢丢的油，真的只需要一丢丢 把五花肉摆进锅里，中小火慢慢把五花肉里面的油煸出来 两边都这样金黄色，看，油已经煸出来不少了 这时候，放姜片 还有小葱 继续煸，看，又煸出来好多油 好了，煸的差不多了，把油倒出来，留一点底油 放热水，淹过五花肉 中小火，盖上锅盖炖，炖，炖 在这时候，我们不紧不慢的调一个叉烧汁 主角就是它------我试过很多牌子的叉烧酱，就是这个牌子最正宗 今天我做的叉烧肉比较多，我用了五大勺 为了增加肉的颜色，我们用到了腐乳汁，注意，这里只要腐乳汁 生抽 一点点的盐 好了，把调好又搅拌好的酱汁倒进锅里 汤的颜色一下子变得有食欲了 放一个八角 四十分钟过去了，汤汁已经炖的很浓稠了 这时候，放蜂蜜 一勺，然后就可以关火出锅了 怎么样，看着就很有食欲吧 没忍住又拍了一张，肉煸出很多油，所以吃上去一点都不腻，腐乳汁恰到好处的增加了肉的颜色，也因为提前煸过和放葱姜的缘故，肉没有腥味，真的相当哇噻！