Hi，很高兴我们在这里相遇，我是一枚爱娃、爱美食的宝妈，如果您喜欢我的文章，那就劳驾动动您的发财手，点击上边的“关注”吧，会有更多美味文章分享给您！今天我要分享的是：重庆凉面的地道做法，根根Q弹爽口，麻辣鲜香，老板，再来一碗。

重庆凉面

重庆凉面如同重庆小面一样，都是非常有名，只要是重庆的小面馆没有一家不会做凉面的，各大风景区、游乐场没有一个地方不卖凉面。由此可见凉面在重庆受欢迎的程度，尤其是现在天气开始热起来，一碗绿豆稀饭，一盘凉面，一个咸鸭蛋就可以提供半天的能量。不管是做早餐、做午餐还是做晚餐都不错，一次多做点放在冰箱里可以管两天，吃的时候拿出来拌上调料就开吃。

重庆凉面

外地游客到重庆来也很喜欢重庆的凉面，解放碑八一路的小吃街，随时可以看见排着长队的人，今天你也许没有出门旅游，没办法到重庆品尝正宗的凉面，不过现在什么不可以云呢？看完我今天这篇图文，相信聪明如你一定一看就会，足不出户，在家也可以做正宗的重庆凉面，根根Q弹爽口，麻辣鲜香，你都可以出去开个店。

重庆凉面

主料：碱水面150克、绿豆芽100克

调料：姜蒜水10克、熟菜籽油3克、味精2克、鸡精2克、青花椒油2克、花椒面1克、酱油5克、熟花生粒10克，榨菜粒5克、白糖5克、香醋5克，油辣子20克、香辣红油10克、葱花5克。

说明：以上所有调料都可以按照自己的喜欢调整。主料的分量是一分凉面的分量，可以根据实际情况做调整。

1、 首先我们来准备这款重庆凉面用到的材料：做重庆凉面一定要用鲜碱水面条，而且是方形的那种细面条，不是扁平状的韭菜叶，这样的面条做出来口感Q弹爽口，豆芽选用绿豆芽，绿豆芽烫出来更脆爽。