导读：夏天吃麻辣凉面，我这样做，加了这个调料，味道立马提升一倍

天气炎热，有时候难免心情烦躁不安，处于我们这个年龄段的人正是多虑的时候，工作、家庭、老人、子女教育等等都会让你日思夜想，牵扯太多的精力。

很多时候，我们会抱怨自己境遇不佳，我们离想要的生活还很遥远，然而却会在某个时刻幡然醒悟——生活，其实已经馈赠我们很多。

一张笑脸，一句热情的问候，一碗心仪的面条，都会化解你的情绪。尤其对于一个北方人来说，面条是挥之不去的情结。

有的时候，看到面条的那一瞬间，一切关于对命运的抱怨戛然而止。原来简单的一道食物就可以让我心生幸福，聊以慰藉。

炎热的夏天来了，各种面食开始频繁登场，东北的打卤面，卤子香面条筋道；老北京的小碗干炸，别具特色，以菜码丰富、酱香浓郁而出名；苏州的阳春面，犹如苏杭的美女一样，精致得让你叹为观止；四川的凉面，香辣适口；延吉的冷面，冰爽可口。

说面条能吃出花来，并不为过。国人食用面条的开始，自从有了谷物的时候就开始了。这种精细的食物，被尊为细粮，在粗粮主打的年代，一碗面被赋予了神圣的地位。任何时代都是物以稀为贵，没有小麦的产区，面粉就成了稀罕之物。

各地特色的面食争奇斗艳，而我独爱这一碗自制的麻辣凉面。夏天，来一碗麻辣小面，别忘了这款调料，加了它味道立马提升一倍，这个关键调料就是麻酱，缺了它，味道就不够浓厚，麻酱的香气和麻辣的味道融合在一起，这种复合的味道会让你回味无穷。