说到猪肠呢，猪大肠跟粉肠，不知道大家更喜爱吃哪种多一点呢，其实相比较而言，猪大肠在烹饪技巧上比较有难度，不太适合新手操作，因为猪大肠如果你火候没掌握到位的话，就容易变的很韧，咬不动！但猪粉肠不同，粉肠在我们这大多都是拿来煮汤，煲粥等，操作难度相对来说小一点！它们还有一个最大的区别就是，猪大肠清洗起来特别费水，而粉肠就简单把表面清洗干净就好了！粉肠除了煮汤喝煲粥，当然也可以像猪大肠那样炒着吃，只要你做得好，味道也是杠杠滴！那么，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味，好吃又下饭的【青椒炒粉肠】的做法，喜欢吃猪肠的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：粉肠500克，青椒5根，（葱片、姜片、豆豉、小米椒碎）适量，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

第一步：将买回来的粉肠清洗干净，然后放到菜板上，先用刀尖剁几刀，然后再切成约5厘米的小段，这样切出来的粉肠好看，又容易入味！