用了上百次的戚风蛋糕配方告诉您，暄软细腻不塌陷，收藏别错过

随着生活水平的提高，烘焙进入了千家万户，越来越多的年轻人也意识到了食品的安全性。烘焙也从原来的神秘变得简单轻松，学习烘焙除了给我们自己带来的满足感，还可以让家人吃上放心的美味。

随着越来越多的曝光出甜品的安全，家庭烘焙更加受到了很多人的喜爱。烘焙中蛋糕和面包是最普通的种类，而蛋糕更是以戚风蛋糕为主打，我们常吃的奶油蛋糕和各种蛋糕卷都是用的戚风蛋糕。想要做好蛋糕，不但配方要好，这3点注意到了，做出来的戚风细腻柔软步萎缩。今天，和大家分享一款我用了上百次的蛋糕配方，很容易就可以成功，快来收藏试试吧~~

所用材料：鸡蛋5个，底筋面粉90克，白糖50克，玉米油40克，牛奶70克，柠檬汁几滴。（8寸戚风蛋糕）

做法步骤：

第一步：我们把蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入玉米油用蛋抽搅打混合均匀，筛入低筋面粉拌匀，成为蛋黄糊。很多初学者家里没有底筋面粉，可以把普通的面粉加入适量的玉米淀粉，代替底筋面粉就可以。