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一般在市场了，我们能看到常见的黄豆芽和绿豆芽，它们的营养高价值高，而且价钱便宜。但是还有一种芽，平常里不是常见的，它叫花生芽，是用花生催发出来的食用嫩芽，可以说是花生的直属家人了。它不但能生吃，营养还非常丰富，含有的蛋白质和粗脂肪含量在很多常见蔬菜里面，居高榜首。含有极其丰富的维生素钾、钙、铁、锌等矿物质和人体所需的氨基酸，号称是“万寿果芽”或“长寿芽”，光听名字就知道有多牛。

其中花生芽含有的蛋白质，在食用后，经过人体水解酶的催化作用下，转化成人体所需的氨基酸。常常食用花生芽，会消耗体内的脂肪变为热量，间接地帮助了减肥的人群。在我们这里，一斤花生芽大概是10元一斤，无论多少钱，我见到就买一些，常常吃花生芽是对身体有非常多的好处，而且吃不完可以冰箱储存，一般能放3、4天。今天荣耀分享花生芽的一个非常好吃的做法，简单快手，一看就会，营养极高，懒人必备。

【所需食材】：花生芽400克、鸡蛋2个、食盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、老抽1克。

【操作步骤】

步骤一：首先把鸡蛋敲入碗中，加入食盐、胡椒粉搅散成蛋液备用。