不能水开了下锅，究竟要用什么水煮冻饺子好？除了用对水，还要牢记3个技巧。

第一个技巧——煮前多做一步

很多人煮冻饺子都是直接倒进锅里的，而这么做很容易导致饺子粘连和粘锅，为了减少温差，我们要煮前多做一步，将冻饺子放在凉水中浸泡一下，经过浸泡后，饺子皮会稍微变软一点，入锅后不怕开裂破皮。

不过要注意的是，饺子浸泡时间不能太长，差不多一分钟就可以了，泡得时间太长，饺子会粘在一块儿，适得其反。

第二个技巧——入锅时水温控制好

刚刚已经说过了煮冻饺子不能等到水开了才下锅，这是错的，很容易导致饺子开裂破皮。那么冷水下锅可以吗？也不对，因为冷水入锅后，水温半天升不起来，饺子皮就会出现糊化，发生粘连和粘锅，即使有的煮熟了口感也很差。

所以说煮冻饺子要温水下锅，既不会让饺子皮糊化，又不会让饺子开裂破皮，控制好水温非常关键，别再弄错了。

第三个技巧——煮饺子时加两物

想要冻饺子的口感和鲜饺子一样好，我们要在煮饺子时加两物，它们分别是食盐和食用油，有了这两样冻饺子煮好更好吃，而且也能防止饺子煮的过程中粘锅，还能让饺子吃起来更加筋道可口，因此这两物必不可少。

最后再给大家说说煮冻饺子时的一些小细节。

1、煮冻饺子时，要现拿现做，不要提前取出来化冻，否则饺子会粘在一起；

2、煮冻饺子时，不能一下全倒进锅里，要分次放入，而且水要比饺子量大，否则挤在一起会粘连粘锅；

3、煮冻饺子时，用筷子搅动画圈，比用铲子效果好，避免不小心弄破饺子。