红薯淀粉虽然营养更高一些，但也不是在做所有菜肴的时候都需要用到它，一般在炸一些需要挂糊的肉类食物的时候，我们是可以使用红薯淀粉的，可以让炸好之后的食物更加的香酥好吃。红薯淀粉另外一种做法就是加工成筋道的粉条了，我们平时买的粉条也是以红薯粉条为主。

2. 土豆淀粉

土豆淀粉也就是超市里面卖的马铃薯淀粉，和红薯淀粉同理，土豆淀粉自然也是用土豆制作而成的了，所以这种淀粉在食用的时候是会有一种土豆的味道的。价格相对来说也会便宜一些。

我们在做菜的时候经常会用到芡汁，这个芡汁用的淀粉就是以土豆淀粉最好，因为土豆淀粉的稀释能力是这3种淀粉里面比较强的，所以作为芡汁使用效果是最好的了，可以让做好的菜肴更加的美味。

3. 玉米淀粉

另外一种淀粉就是我们在生活中最常见的一种食材了，玉米淀粉的价格是相对来说比较便宜的，用处也是很多的一种。我们在做腌制肉类美食的时候，一般都是用玉米淀粉来腌制的，腌制之后的肉类会更加的鲜嫩。