在四川有一种干拌面叫宜宾燃面，宜宾燃面是宜宾具有特色的小吃，原名叙府燃面，何为“燃面”呢？因为这面油重面干，引火即燃，故名燃面。根据是否加入肉末，可分为荤燃面和素燃面。今天我就给大家分享一下荤燃面的做法，喜欢的朋友们欢迎关注➕收藏➕转发哦！

By 朱小四的美食

用料

• 猪肉 1小块
• 香葱 3根
• 大蒜 4瓣
• 碱水面 3两
• 老姜 1块
• 芽菜 适量
• 黄豆酱油 适量
• 蚝油 适量
• 芝麻香油 适量
• 熟菜籽油 适量
• 盐 适量
• 红油 适量
• 炒熟的花生 适量

做法步骤

1、1、首先准备好所需要的食材。

2、2、芽菜一定要用清水多冲洗几次，时间充裕的话最好是用清水浸泡一下，这样可以去掉一些咸味。