刘记川香拌面

川味美食，早已成为一张独特的四川名片

提到川味，就不得不说一说拌面

拌面在宋朝就有出现

《东京梦华录》、《武林旧事》等书中都曾提及混合酱汁的拌肉面

一碗热腾腾的川香拌面

勾起了无数游子的乡愁，也吸引了万千游客的目光

是滴，今天我们的主题就是走进合肥的

刘记川香拌面

让你们在家门口就能吃到正宗的四川拌面

川香拌面，一口入魂

如果你曾尝过

刘记川香拌面的美味

那你就不会忘记

它的味道

刘记川香拌面的诞生&发展

这是一家始于1996年的老店

邓阿姨一来合肥就和丈夫一起开了这家店

距今已经有二十多年了

邓阿姨说东西做多了，味道就不好了

为了保证质量，她坚决不扩张店面

精心烹制每一碗面

她也坚决不加盟，而是选择收徒弟

用心把这门手艺传承下去

从四川宜宾到安徽合肥的创业之路

也并非是一帆风顺

邓阿姨夫妻俩最初是在合肥双岗开店

后来搬到了板桥

最后才在现在的三孝口男人街这里落脚

“刘记川香拌面”的前身是"夫妻特色小吃"

听名字就知道是一家夫妻店

最开始这家店主营的还有饺子和馄饨

当时也受到了大家伙的喜爱和支持

每天都需要几十斤的饺子皮和馄饨皮

但人的精力是有限的，因为实在忙不过来

所以在2000年左右

夫妻俩就决定一心一意只做拌面