去好核的山楂一定要沥干净水分，最好用厨房纸包裹，把水分吸收干净，这样做是为了挂住糖浆。

接着，把沥干水分的山楂用竹签串起来，备用！

第二步：熬糖

熬制冰糖葫芦的糖稀，冰糖与水的比例按照2：1，不管是要做多少冰糖葫芦，记住冰糖与水的比例就就可以！

首先，先用猛火熬10分钟，期间注意搅拌，主要是让冰糖均匀的融化！等10分钟左右，锅里的水分就已经不多了，沸腾的也非常厉害。此时，改小火慢熬，直到表面冒出了细小密集的泡沫。