冰糖葫芦

演唱：冯晓泉

都说冰糖葫芦儿酸

酸里面它裹着甜

都说冰糖葫芦儿甜

可甜里面它透着那酸

糖葫芦好看它竹签儿穿

象征幸福和团圆

把幸福和团圆连成串

没有愁来没有烦

站得高你就看得远

面对苍山来呼唤

气也顺那个心也宽

你就年轻二十年

糖葫芦好看它竹签儿穿

象征幸福和团圆

冯晓泉的这首歌是在1994年11月发行的，曾经很火，北京人听着特别的亲切，尤其在前门大栅栏逛街时，手拿着冰糖葫芦，听着这歌越吃越美。歌词写得很贴近生活，让人有共鸣，谁都想往着幸福和团圆过好日子。记得梁实秋先生在《雅舍谈吃》一文中详细记述了冰糖葫芦“以信远斋所制为最精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无比，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去。”

我相信每个北京人无论大人小孩都对冰糖葫芦有着好感，它不但具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、清热的良药，还能让人体验酸酸甜甜的美味。

如今的小孩子什么美味都能品尝到了，但像水果糖、奶油糖、棒棒糖或是这个糖葫芦就会受到父母的严格限制，怕损坏了孩子的牙齿，不让吃带糖的食品。我的孙女春节前，偶然吃过一次糖葫芦，从那以后就天天惦记着它，可家长就不给她买。这不春节过后，我就专门为她制作了少糖的糖葫芦。自己动手简单，好吃，卫生还安全，既没色素，也没添加，更没尘土，其实大人小孩都爱吃这口。

您从照片上可以直接看到，我裹的糖不多，真的是故意的，但为了好吃些，里面放了一层豆沙馅。

[花样冰糖葫芦]

主料：白糖、清水、山楂、竹签

制作过程：

1、山楂多清洗几遍，去蒂、去梗，用刀对半切开山楂，用小刀尖挑去里面的核。