今天要跟大家分享的美食特别好吃，非常常见，这道美食就是酸辣土豆丝。一说到酸辣土豆丝，相信很多朋友都比较喜欢吃，而且也会自己在家做。今天跟大家分享的这道酸辣土豆丝的做法会更简单，而且做出来之后更加美味，吃起来清脆可口，酸辣开胃，超级下饭。你对这道酸辣土豆丝感兴趣吗？如果你也感兴趣就一块看一下它是如何制作出来的吧。

【酸辣土豆丝】

【制作食材】土豆，大蒜，小葱，青椒，胡萝卜，食用油，生抽，陈醋，盐，白糖，水淀粉

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是酸辣土豆丝，吃起来清脆可口，酸辣下饭，一起来准备一下酸辣土豆丝的制作食材吧，准备一个土豆，五瓣大蒜，一根小葱，一根青椒，一根胡萝卜，适量食用油，适量生抽，陈醋，盐，白糖和小半碗水淀粉就可以了。无论是食材还是调味料都要适量准备，不要因为准备得太多而造成浪费。准备完这些食材之后咱们就可以开始各种食材的处理以及酸辣土豆丝的烹饪了。

2、先把准备好的土豆清洗干净，清洗完了之后削去外皮，将削完外皮的土豆切成薄片，然后再切成细丝。土豆丝尽量切得细一点，这样吃起来比较清脆，比较可口，切完之后放到清水中浸泡待用。很多朋友比较喜欢用擦丝器擦丝，其实那样做出来的土豆丝是不如刀切的好吃。

3、土豆丝切完了就将大蒜切成片，小葱切成葱花。青椒洗净，然后去掉辣椒籽，接着将其切成细丝，切好细丝之后放到一个盘中备用，再把胡萝卜切成细丝，放到青椒中备用。

4、土豆丝已经浸泡好了，咱们将泡好的土豆丝捞出来控干水分，然后放到一个盘中备用，接下来开始起锅。锅中倒入少量的食用油，接着放入蒜片和葱花将它们炒出香味，然后加入土豆丝，胡萝卜丝，青椒开始翻炒。

5、为了让各种食材的口感更好，咱们需要用大火翻炒，在翻炒的时候要不停地用铲子翻动，这样可以充分防止各种食材糊底。土豆丝青椒和胡萝卜丝翻炒大概一分钟后咱们就开始调味。向锅中加入生抽，陈醋，盐，白糖。

6、加入各种调味料之后咱们继续保持大火翻炒两分钟，时间到了之后向锅中加入准备好的水淀粉，继续用大火翻炒一分钟，炒到汤汁浓稠之后即可出锅装盘，一道特别美味的酸辣土豆丝就这样简简单单地完成了，这绝对是土豆最好吃的做法之一了，吃起来非常美味，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、在这里建议大家用刀切土豆丝，而不要用擦丝器擦。

2、在烹饪酸辣土豆丝的时候尽量用大火。

3、土豆丝放在清水中浸泡5~10分钟会让它吃起来更加清脆。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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