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“舌尖记忆”贺州特色传统美食线上展示

将向各位隆重介绍

贺州十大金牌小吃、十大名菜、十大名粥

本篇要向各位介绍的是

瑶乡油茶

贺州人视油茶为生活，在方圆百里的贺州地界内，瑶、壮、侗等少数民族以及客家人、本地人等族群，大杂居，小聚居，油茶的种类也因族群的不同而各有特色，因其甘甜醇香而老少皆宜，广受贺州人的喜爱。

尽管打油茶工序繁琐，但在贺州，几乎五户之中，就有一套打油茶的工具。玄铁打的茶锅，老树削的木锤，春竹编的茶娄，无论是为了待客，还是为了悦己，打油茶已成为贺州人特有的生活仪式。

油茶之美，美在一个慢字，慢工出细活，只有经过精雕细琢，才能最出味、最够味，油茶如此，生活也如此，贺州人深谙其道。

一口苦，二回甘，三口暖胃暖心。喝一锅油茶，聊一晚家常，道一世人生，一种味道带你走进贺州人的生活，一碗油茶阐述贺州人处事待人之道，就像这一碗油茶一样，苦尽甘来之味便是贺州人对生活最淡然的注脚。

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来源：贺州市文化和旅游局，转载请注明出处

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