冬天，我还是主张吃点蒸的美食更好些，前几天，我陆陆续续写了几篇蒸着吃的菜肴，有：蒸山药丸子，蒸大虾，蒸白菜卷，蒸猪蹄。感觉这些蒸着吃的菜肴都很美味，而且大冷天，吃这些食物暖身，暖胃且舒服。

今天我又带来了一个蒸着吃的鸡蛋卷，是我新学会的，又在别人做过的基础上，加上自己喜欢的食材，稍微进行一点改良。

主要食材：鸡蛋，肉馅，大虾，胡萝卜，马蹄，葱姜，食用油，料酒，精盐，蚝油，淀粉，西蓝花。

制作步骤：

1、准备6个鸡蛋，打散，放点精盐，淀粉，料酒，搅拌均匀，备用。

2、葱姜切成末，放在猪肉馅中，再放点食用油，精盐，料酒，生抽，蚝油，葱姜末搅拌均匀。马蹄煮熟，去皮，切成丁，放入猪肉馅中，搅拌均匀。

3、大虾去皮，去虾线，剁成虾末，加葱姜末，生抽，蚝油，精盐，料酒，搅拌均匀。胡萝卜去皮，擦成丝，放入大虾中待用。

4、锅中放少量食用油，油热后，将鸡蛋液少量撒入其中，迅速转动锅，将其转成薄薄的圆形，稍微定型，马上关火，取出。