原料：西洋参10克 冬瓜400克 鸭1只 排骨500克 猪瘦肉200克 生姜10克

调料：精盐10克 鸡精5克

制作过程：

1、先将鸭宰*，去内脏，排骨、猪瘦肉斩成块，洗干净。姜去皮，冬瓜去皮后切成块。

2、锅内烧水，待水温热时，将排骨、猪瘦肉、鸭汆水，捞出冲净（注意一定要打去浮沫，这样做出来的汤才清鲜）。

3、沙锅一个，放入鸭、排骨、洋参、猪瘦肉、姜、冬瓜，加入清水，煨2小时，调味即可食用。（此菜在煨制过程中不要开大火，保持小火煨炖，中途不要加水）

养生功效：此菜具有活血生津、益气生血、养阴清热的功效，对身体虚肉、贫血者尤其适合。