高粱米糕

材料：高粱 600 克、红豆沙 300 克

白砂糖 150 克。

做法： 1.将高粱米洗净，倒入适量

清水，放入笼内蒸熟，备用。 2.取 2 只瓷

盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手

压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放

入另一盘内压好。 3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平。再铺上厚薄均匀的豆沙馅。然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撤上糖，即可。

拌荷兰豆

材料：荷兰豆、油、盐、红椒

丝、鸡精、白胡椒粉、白芝麻、香

油。

做法： 1.荷兰豆放入加有油和

盐的水里焯一下。 2.出锅，过冷

水，切丝，来几根红椒丝，少量的热

油浇在辣椒丝上。 3.拌入鸡精、

盐、白胡椒粉、白芝麻、香油即可。

糖醋胡萝卜

材料：胡萝卜400 克、盐 3 克、白砂

糖 50 克、醋 50 克、香油 10 克。

做法：1.胡萝卜洗净，沥去水

分。 2.将白糖、精盐、麻油、酷调成

卤汁。 3.胡萝卜用刀切成两片，平放

在砧板上用刀拍碎，平放盘中，叠成

馒头形，浇上卤汁即成。

糖醋胡萝卜

材料：胡萝卜400 克、盐 3 克、白砂

糖 50 克、醋 50 克、香油 10 克。

做法：1.胡萝卜洗净，沥去水

分。 2.将白糖、精盐、麻油、酷调成

卤汁。 3.胡萝卜用刀切成两片，平放

在砧板上用刀拍碎，平放盘中，叠成

馒头形，浇上卤汁即成。