其实很多面包店为了快速发酵都会选择一些比较健康、没有添加剂的发酵促进剂，来缩短整个发酵的过程，也减少客人的等待时间。但是我们如果自己在家里做面包也不想等待过久的话要怎么办呢？其实很简单，只要在化开酵母粉的时候加适量的白糖就可以了，这样白糖不仅仅能够促进酵母粉的活性，还对面团有调味的作用，让面团发酵得更快更甜美。

今天给大家分享一下我做包子的一系列过程，非常详细，每一步都很重要，请大家一定要认真看完哦！

第一步：盆中准备500克普通的面粉，另外准备一个杯子加入35度左右的温水300毫升，再加入酵母粉4克，白糖5克，把酵母水搅拌化开后静置1分钟左右。加糖有助于酵母发酵，面团也会发的又快又好。酵母化开后少量多次的加入面粉里面，加酵母水时尽量多往干面粉的地方加。

第二步：面团全部搅成絮状后，下手揉成光滑面团即可。揉面一般我们要做到手光、面光、盆光。面一开始可能会揉不光滑，没有关系，我们这个时候先把面团放一边静置个6分钟左右，这个时候再去揉面，就很容易光滑了。

第三步：面揉好了，接下来准备发面了，想要把面发的又快又好，我们先烧一锅热水，温度40度左右即可。揉好的面封上一层保鲜膜，把盆放在水里，盖上盖子，中间的时候多观察一下水温，如果温度降了可以再加点热水，水温一直保持在40度左右，用这种方法20分钟就能发满满一大盆面。