第四步：面团发好后，会出现很多的蜂窝状，这样就说明面确实发好了。取出来轻轻地揉搓排气，面团揉搓时间不要太长，里面的空气排一下就可以了，揉搓时间久了会影响包子的柔软度。揉搓时间长的好处就是蒸出的包子会很白，但是个人感觉口感上会有所不同。揉成长条后揪成大小相同的剂子。

第五步：接下来就擀皮开始包包子了，包子皮要擀成中间厚边缘薄，包子全部包好后要再次醒发20分钟左右。

第六步：醒发好后放入蒸笼，醒发好后的包子拿在手上轻飘飘胖乎乎的就说明已经醒发的很不错了，然后把包子放入蒸笼。

第七步：冷水放入蒸锅，开大火把包子蒸15分钟，蒸好后先不要急着打开盖子，锅内再焖5分钟就可以出锅啦！