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老面馒头发酸(老面馒头会有酸味怎么解决)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-30 02:45:14作者:YD166手机阅读>>

老面馒头发酸,老面馒头会有酸味怎么解决(1)

老面馒头

图文 | 幽兰冷香

原料:

面粉215克、脱脂奶粉7克、老面70克、食用小苏打0.5克、温水适量

老面馒头发酸,老面馒头会有酸味怎么解决(2)

1. 准备好需用的原料,老面提前2小时从冰箱冷藏室取出回温。(因为只加了一点点,所以没拍进来)

老面馒头发酸,老面馒头会有酸味怎么解决(3)

2. 老面回温后放入盆中,再加入少许食用小苏打(碱面)。(碱面的量请参照盆中)

老面馒头发酸,老面馒头会有酸味怎么解决(4)

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