在锅中倒入小罐牛奶，正好200g。我喜欢一次用完，所以配方都是按照一整罐一整瓶来的～ 倒入淡奶油，正好250g。 倒入炼乳，用克数勺倒入。 将三者搅拌均匀。 开小火，倒入白糖，直至糖完全融化，关火，不要烧开。 用蛋液分离器，把蛋黄分离出来。 用5个蛋黄，打成蛋液。 等牛奶冷却或温热后，倒入蛋液，搅拌均匀。 加入低筋粉。 用刮刀和调羹一起，将面粉与牛奶蛋液搅拌均匀。 我是网上买的蛋挞皮，还带锡纸的，特价时买的，18块51个蛋挞皮，大家可以自己买觉得好的蛋挞皮。 我的烤盘里，可以放9个蛋挞皮带锡纸的。 用过滤筛，将蛋挞液用调羹一点点倒入过筛，8分满就好。 我放了蔓越莓，大家可以根据喜好，放入不同的料。 烤箱上下管各200度，预热5分钟，5分钟后再放入蛋挞。 预热5分钟后，将烤盘放入烤箱的中下层，目的是为了防止表面过焦，上下管200度，烤17分钟即可。 出炉，比外面买的好吃多了～