By Eva小佳美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• #挞皮材料
• 无盐黄油 120g
• 低筋面粉 150g
• 糖粉 40g
• 蛋清 18g±
• 盐 1g
• #芝士馅材料
• 奶油奶酪 200g
• 细糖 40g
• 牛奶 50ml
• 淡奶油 100ml
• 玉米淀粉 10g
• #辅料
• 草莓酱 100g
• 新鲜草莓 适量
• #烘烤
• 上下火200度，10 10分钟

做法步骤

1、黄油提前室温软化，将糖粉、低筋面粉筛入黄油中，用刮刀切拌匀后加入蛋清和盐，拌均匀。

2、拌匀的面糊整理成团，用保鲜膜包好后适当压扁，放入冰箱冷藏30分钟。