11、在芝士馅的表面轻轻刷一层蛋黄液，烤出来的颜色更好看。

12、继续将烤盘放入烤箱，上下200度，烘烤约10分钟即可。

13、烘烤结束，将挞放置在网架晾凉，冷却后用新鲜的草莓进行装饰，好看又好吃!

小贴士

1、挞皮的面团适当拌匀揉和就可以了，不要过度搅拌，另外蛋清要根据面团的软硬添加，挞皮没有过多液体，非常香酥。 2、挞皮底部扎了小孔，可避免烘烤时鼓包，大的派盘要放一层豆子类或者烘焙石辅助。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。芝士挞在温热时食用时，里面是流心的芝士馅哦，搭配香甜的自制草莓酱，非常好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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