鹌鹑蛋最常见的做法，不是卤，就是放到火锅里煮，这样的吃法很鲜美，不过，像我家孩子这种挑嘴的小崽子，就会嫌弃有腥味，不肯吃。

鹌鹑蛋的营养价值很高，被认为是“动物中的人参”，小朋友们吃是极好的。所以，我这当妈的只好想尽办法让这个小崽子喜欢。

那么问题来了，鹌鹑蛋是否有更美味又没有腥味的做法呢？答案当然是有的，今天小主就和大家分享一道虎皮鹌鹑蛋！

大家一听这个菜名，第一个想到的应该就是虎皮青椒。对啦！这道虎皮鹌鹑蛋和虎皮青椒确实有异曲同工之妙，也都是非常下饭的菜哦！

每次做这道菜，小朋友总是特别开心，一摆上桌就迫不及待的用手抓起往嘴里塞。哎，这小馋猫呀。

经过油炸以后，鹌鹑蛋的表皮呈金黄色，微微起皱，口感脆脆的，裹满了酱汁。一次夹一个，再一个个丢进嘴里，越嚼越香~

鹌鹑蛋 300克、青椒 红椒 适量 、酱油 一小杯、盐、白糖 适量、食用油 适量

1. 鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出，去壳，晾干。热锅上油，油温5、6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。