今年大火的芋头选手可谓是大放异彩。无论是甜品小吃的首选馅料，亦或是奶茶里的小搭配，都完美展现其强大的口感体验。

回归于食材本身，同样做法颇多，无论是芋泥糊，还是清炒芋片都极其下饭，顺滑口感令人赞叹。不过除此之外，红烧芋子，同样是我最爱的芋头做法之一。

红烧芋头既带有芋头本身的芋香，同时又因为做法的改变而带有酥香。香而不腻，滑而爽口，又是一道下饭神器。不过这道菜成功与否还是有一定妙招的，快来和我一起看看这小窍门吧。

今天分享的这道红烧芋子，香糯美味，好吃又下饭，做法还特别的简单，属于一看就会的那种。

第一步：准备工作

要用上的材料有：芋子，辣椒切小段，八角，葱花，盐，油，生抽，鸡精。

芋子要选红芽芋子，这种芋子更粉糯，吃起来口感更好。

芋子要先清洗干净，然后去皮后切块备用。