最近每天晚上追剧，都会买一点某鸭的卤鸭架、鸭脖等熟食，简直就是追剧看球时的绝配，但又怕外面买的没那么干净吃多了不好，所以决定亲自制作，卤鸭架最主要的就是入味和肉质细腻酥烂，要做到色香味俱全，那就要下一番功夫了，后面会给大家分享具体做法。

买回来的鸭架清晰干净后要切开两半，这样吃起来比较方便，然后用开水焯去血水，然后油锅炸熟，再和卤水一起焖煮，这样肉才会入味，卤鸭架咬下去唇齿留香，精华都在肉里，下面开始分享具体做法。

材料:鸭骨架、干红椒几个、八角几个、桂皮几块、肉蔻几个、花椒几粒、生姜一块、冰糖一块、蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺。

把鸭架用开水焯去血水洗净去味，这样反复两次。

烧锅放小半锅烧七成热，鸭架下锅炸，两面炸透。