炎炎夏日，热得受不了！十几年了，没有这么长时间的高温~~如果家里没有空调，真不知道要怎么度过。

天一热，吃东西都没有胃口，以前老公对红烧肉是来者不拒，现在却是一顿只吃一小块了，一碗红烧肉可以吃4-5天，最后2块肥肉闭着眼睛倒掉了。

想到冰箱里还有2只土鸭，就想着做个盐水鸭吃吃，盐水鸭咸中带鲜，味道独特，下饭也配酒。一般盐水鸭超市也有的卖，但是这个高温阶段，懒得去超市，在家自己做吧。

用料；3斤左右的土鸭一只。

调料；料酒，盐，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，葱。

做法；1.鸭子解冻，放入清水浸泡1个钟头，去掉一些血水，然后再一次拔去杂毛，