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如果你家里没有烤箱,又觉得烤的蛋糕比较热气,可以试试蒸蛋糕。在蒸蛋糕的基础上,抹上冰乳酪,就是各种私房和面包店卖得很火的冰乳酪蛋糕了。这款蛋糕曾经风靡一时,做法其实不难。
你需要准备的材料有:
蒸蛋糕:鸡蛋3个,白糖30克,玉米油20克,牛奶20克,低筋面粉30克
冰乳酪:酸奶1杯,白糖1勺,淡奶油半杯
我们先来自制一下奶酪,你需要准备一个碗来盛水,再准备一个漏勺,一块纱布。把浓稠的酸奶放在纱布上盖好,冷藏一晚上,就会得到酸乳酪。
所以我们需要提前一天准备,第二天我们准备3个冷藏过的鸡蛋。分离蛋清和蛋黄,蛋清必须放在没有任何杂质的碗中。
分三次加30克糖,每次都是一汤勺的样子,然后用蛋抽手动打发。没有蛋抽可以用矿水水瓶剪成八爪鱼的样子,也是一个打发神器,这个应该很多人都知道。