眼看着过年越来越近了，很多朋友留言说要一个好吃的炸丸子教程，好久没吃丸子了，临近过年，丸子是必不可少的美味，但很多人炸丸子刚出锅很酥脆，隔夜就变软了，还有的人炸出的颜色发黑，今天就给朋友带来一个老式炸丸子的做法，简单好操作，出锅丸子金黄酥脆，不吸油不回软，外酥里软又开胃，放3天都不变软，下面把做法分享给大家。

这样炸的丸子比肉丸子还要好吃，可以直接干吃，以做成丸子汤，也可以炖菜放几个，还可以涮火锅丢进去也不害怕泡，是一款百搭素丸子。用传统的特色做法，口感特别酥脆，内里松软，用的食材简单，别看是油炸，但一点也不吸油，在农村嫁娶宴请经常会做。学会过年多做一些，干吃或喝汤，真的太好了，喜欢的朋友别错过，不妨也试一试。

主要材料：粉条200克，面粉300克，开水适量，生姜一块，十三香一勺，盐适量，菜籽油适量。

【详细做法】

1、首先准备200克红薯粉条，用水冲洗一下，锅里倒入水烧至50度左右，把粉条放进里面，泡到用指甲掐断就可以了，粉条不要泡的太久。