许多人敲碗的“马卡龙做法”终于来了！传闻中马卡龙算是甜点界中出了名的难做，失败率高，食材昂贵等，那减糖马卡龙的作法就更是难上加难。马卡龙有著“少女的酥胸”之称，其吹弹可破的外表加上繁琐的制作工法，始终予人时髦且高贵的印象。

但其实马卡龙除了节日送礼外，平常办公室里团购尝鲜，抑或是多人聚会上增添气氛，都是十分合适的一道甜品。然而，市面上的口味、内馅种类繁多，款式包装也相当多样，肯定让读者们感到犹豫不决、不知从何挑选。

马卡龙是法国非常出名的甜点，其他国家的美食家也为它的口感和漂亮的颜色倾倒。切勿把马卡龙（macaron）和你比较熟悉的椰子蛋白杏仁饼干（macaroon）混淆，马卡龙由两片美味酥皮半球状饼干制成，两块饼干之间夹有味道香浓的内馅。这个食谱制作的是可可酥皮饼干以及巧克力奶油夹心内馅，但你可以调整成你喜欢的口味与内馅。也常在面包烘焙坊叫作小西点，就是甜滋滋的小零嘴。