【爱心小贴士】
1.千万不要在中途加水,而是要一次性加足水量,中途加水会影响鸡肉鲜香的口感。
2.想要炖出浓醇美味的鸡汤,千万不要放料酒,因为料酒给鸡肉去腥的效果不是很大,反而会让炖出来的鸡汤有一股酸味。
3.一定要在最后再加食用盐,如果过早加入食用盐,会使得鸡肉中的蛋白质不易溶解,这样鸡肉就会发柴,影响口感。
用这个方法炖煮出来的鸡汤,汤味浓香扑鼻,肉质酥烂可口,是不可多得的滋补佳品。其实方法真的很简单,小白也能一看就会,只不过炖鸡汤的时候,千万不要加过多额外的配料,像是八角和花椒之类,更是不能加,加了以后鸡汤的鲜香就完全被破坏掉了。
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