潍坊人心中念念不忘的大虾面

每一道美味佳肴的背后，往往和当地历史文化名人，有着千丝万缕的联系，北方人喜欢面食，而老潍县面条的做法，更是花样繁多，这其中大虾面的独有味道，更是穿越历史的时空，成为 现在潍坊人非常喜欢的一道美味。

在潍坊，说起大虾面，不得不说陈府大虾面。为什么这样说呢？潍城陈氏家族，尤其是陈大观家族，世代以诗书传家，许多弟子工诗赋，擅书画，熟读经史，世代为官，这个陈恩赓是潍坊陈府大虾面陈家斌先生伯祖，他在京为官多年，除擅书画之外，也是一位对饮食颇有研究的美食家，每逢节假日来潍县探亲，特别是年三十晚上举办家宴时，必不可少的就是大虾面了。