快过年了，年夜饭的餐桌上肯定少不了大鱼、大肉和大虾，说起大虾这类海鲜，相信很多人都喜欢吃，虾在广东话来讲就是“哈”，所以年夜饭吃虾，吃完就笑哈哈，是阖家欢乐的好意头。虾的烹饪方法比较多，油炸虾、油焖虾、椒盐虾、清蒸虾等等，小编最爱吃的就是水煮虾了，不仅能保证原汁原味，而且做起来方便又快捷，宴客倍有面子，配上蘸酱一起吃，那叫一个香啊。

但很多朋友自己在家里做的话，也是需要掌握一些小技巧的，而不是直接把大虾放到锅中炖煮这么简单。例如水煮大虾时，冷水下锅还是热水下锅？有的人煮好后，虾肉又老又柴还很腥，其实就是这些细节没注意到，这才导致最后的味道不好。下面我便将水煮虾的做法分享给大家，做对了，虾肉鲜嫩无腥味，轻松享受美味的菜肴。大家赶快来学一学吧。

【做法】：1、这道水煮虾吃的是原汁原味，因此材料也必须是最新鲜的，新鲜的虾口感才更好。

2、大虾清洗干净后，虾须我们要用剪刀给它剪掉，然后从虾尾数起第二节处稍微弯曲，用牙签从关节处轻轻挑出虾线，再用手慢慢拽出虾线即可，那个是虾的肠胃，有股土腥味，一定要去除，然后将虾放入清水当中，还需要进行最后一遍的清洗。