米饭一直都是我们日常饮食的主角之一，尤其是南方地区米饭几乎是餐餐必备，它可以与五味调配，几乎可以给供给全身所需的营养。

但除了米饭之外，还有很多粗粮也是对身体非常有益的，就拿黑米来说，在古代曾被列为贡米，它的颜色与其他米的颜色不同，主要是表皮含有花青素类的色素，锰、锌等矿物质也比大米高1-3倍，是不可多得的滋补佳品。

冬季里可以偶尔用黑米来替代主食，可以滋阴补肾还能健脾养肝，气血不足了，气色自然也就好起来了。

下面分享一道黑米饭的食谱给大家，大家可以试试看，营养不输大米，可以偶尔改善口味。

配料:
黑米100克、大米200克、水适量
烹饪步骤:
1.黑米与大米的比例为1:2，例如两杯大米一杯黑米！

2.将黑米泡至两个小时！

3.大米不需要泡，两种米投干净放入电饭煲或电压力锅，水没过米，大概一节手指多一点，要比平时白米饭的水多一点点，因为黑米硬！