【操作步骤】第一步：把猪肉切成块放入绞肉机中。
第二步：把猪肉绞成肉馅后，在里面加入1小勺盐，1勺生抽，1勺胡椒粉，适量鸡汁，半个鸡蛋清，顺着一个方向把肉馅搅上劲，搅上劲的肉馅才会抱团，夹到茄子里面不会散开。
第三步：把茄子切成3毫米的片，下面保持相连不要切断，可以在茄子两端放一根筷子，这样能保证下面连通的高度一致。
第四步：把上面切好的茄子每两片切断，这样能切成均匀的茄子夹。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-30 10:45:21作者：YD166手机阅读>>
【操作步骤】第一步：把猪肉切成块放入绞肉机中。
第二步：把猪肉绞成肉馅后，在里面加入1小勺盐，1勺生抽，1勺胡椒粉，适量鸡汁，半个鸡蛋清，顺着一个方向把肉馅搅上劲，搅上劲的肉馅才会抱团，夹到茄子里面不会散开。
第三步：把茄子切成3毫米的片，下面保持相连不要切断，可以在茄子两端放一根筷子，这样能保证下面连通的高度一致。
第四步：把上面切好的茄子每两片切断，这样能切成均匀的茄子夹。
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